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熟浆工艺生产设备

熟浆工艺生产设备

产品简介:
    
传统豆制品加工工艺是将浸泡好的大豆研磨成一定浓度的浆渣混合物,经过加热煮熟,人工过包,挤压,得到豆浆,点卤,压制成型,得到豆制品。产品口感细腻,豆香味足,弹性大。但此种生产方式生产效率低,出产率低。

    实现工业化生产以后是将浸泡好的大豆研磨,同时浆渣分离,得到豆浆后加热煮熟,点卤,压制成型,称作生浆工艺。此种生产方式生产效率提高了,但产品品质降低了。 

      本套熟浆工艺生产设备采用传统工艺,结合现代智能生产设备,将豆子磨成糊,浆渣一同煮熟再分离制得熟浆。高温下,豆子中富含的多糖、果胶、油脂、多种矿物质等营养物质更多地释出到豆浆中,从而使豆制品的保水性好、组织结构伸展性好口感细腻、韧性强、口味醇香、营养更丰富。 

 

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